Biól. María de Jesús Rojas Cortés
El espacio en los hogares citadinos es una limitante para tener huertos, por lo que es importante conocer cuáles especies se adaptan a espacios reducidos. El cilantro es una especie aromática, fácil de cultivar y que puede crecer bien en maceta, si bien no alcanza la misma talla que la cultivada directamente en el suelo, su desarrollo en ella resulta adecuado para su consumo en el hogar.
El cilantro (Coriandrum sativum L.), es una hierba anual de la familia Apiaceae. Las semillas y las hojas son ampliamente utilizadas en las tradiciones culinarias de América Latina, la India y la cocina China. Es una fuente potencial de lípidos y su aceite esencial es rico en linalol (Ceballos y Giraldo, 2015). Se le reconocen actividades farmacológicas a las diferentes partes de la planta, como poder antimicrobiano, antioxidante, antidiabético, ansiolítico, antiepiléptico, antidepresivo, antimutagénico, antiinflamatorios, antidislipidemia (trastorno en los lípidos sanguíneos), antihipertensivos, neuroprotector y diurético (Sahib et al., 2013).
Clima: cálido a templado
En días largos y cálidos ocurre rápidamente la floración
En días cortos genera más follaje
Luz: De preferencia sitios soleados, aunque también crece a media sombra.
Riego: 4 a 5 veces por semana. El follaje se afecta fácilmente por la falta de agua. Revisar continuamente el sustrato ya que en días cálidos el agua se evapora fácilmente.
Sustrato. Franco, con pH ligeramente ácido.
Cultivo en maceta.
Preparar un sustrato con una proporción 2:2:1 de suelo, tezontle y composta. Mezclar y usar en maceta de no menos de 30 cm de altura, ya que las raíces del cilantro son profundas. Se pueden usar botellas de plástico (PET) de litro y medio, pero cortando sólo la parte superior para que quede de forma vertical, y haciendo perforaciones en la base para que salga el exceso de agua.
- Poner a remojar los frutos de cilantro una hora antes de sembrar (en realidad lo que se vende como semilla es el fruto, en cuyo interior se encuentran las semillas).
- Sembrar de 5 a 8 frutos en el centro de la maceta, a un centímetro de profundidad.
- No descuidar el riego durante la germinación, este debe ser suave para evitar que las semillas queden descubiertas.
- La emergencia de la plántula puede ocurrir entre los 5 a los 14 días después de la siembra.
- A las dos semanas de la emergencia de la plántula se procede a aporcar con un puño de mezcla de suelo-composta 2:1.
Se puede cultivar de manera escalonada, es decir, cada semana o cada dos semanas se prepara una nueva maceta con semillas, de esta manera se puede asegurar cilantro durante todo el mes para una familia pequeña.
Es importante evitar que las macetas reciban el aire directo de las calles muy transitadas por autos ya que éste puede acarrear residuos tóxicos que se depositan en las hojas de la planta.
Referencias.
Ceballos, A.M. y Giraldo, G. I. 2015. El cilantro (Coriandrum sativum L.) como fuente potencial de antioxidantes naturales. Vector 6: 85-93.
Shahidi F., Naczk M. 1995. Phenolic Compounds in Fruits and Vegetables. Food Phenolics, Sources, Chemistry. Technomic Publishing Co. Lancaster. pp. 75-107.
SAGARPA-INIFAP. 2013. Requerimientos Agroecológicos de Cultivo. pp: 167-169
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